豚かたまり肉の紅茶煮
すてっぷ通信№5でご紹介した、時間がない日に作り置くと便利な主菜です。
＜材料＞
・ 豚かたまり肉（肩ロース、もも肉等）1～2本
・ 紅茶ティーバッグ 3 コ
※ 肩ロースの方が柔らかくできます。（写真は約400g）
※ ネットはなくてもOK
＜たれの材料＞
・ しょうゆ 100 ㏄
・ 酒 50 ㏄
・ みりん 50 ㏄
・ 酢 25 ㏄
※ お好みでガーリックパウダーを入れても良いです。
＜作り方＞
① 鍋に肉を入れ、かぶる位の水とティーバッグを入れる。
② 沸騰したら弱火にし、そのまま1時間ゆでる。
※ あくはとらなくてもかまいません。
※注意※ ゆであがった肉を、長い時間紅茶に付けたままにしないでくださいね。渋くなってしまいます(>_<)
③ 肉をゆでている間に、小鍋にタレの材料を入れ、ひと煮立ち。
④ 1時間ゆでた肉をタレと共にジップロックなどのビニール袋に入れて半日ほどでできあがり！
朝作っておけば、夜お肉を切るだけでおかずが完成！
薄く切ってごはんの上にのせて丼にしてもおいしいです?