生・釜揚げ・干し(じゃこ)・かきあげなど、様々な食べ方の出来る「しらす」。 主役にはなかなかなれないけれど、実はあなどれない食材でした。 「ちびっこは、牛乳よりしらすじゃない？」 骨や内蔵も気にする事なく、丸ごと食べられるので「カルシウム」がとっても豊富。 小皿１杯(100g)のしらす干しで、カルシウム１日分(500mg)が摂れちゃいます。 また、一石二鳥的に、より多く摂取したい場合は、ポン酢やお酢などと一緒に食べると、 お酢などに含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸がカルシウムと合体して、 よりスムー ...
